İstanbul kültür mirasının ve gastronomi dünyasının hatırı sayılır markası Baylan, 100. yaşını özel bir sergi ve kitapla kutluyor. 22 Kasım'da başlayan “İstanbul’un Baylan’ı: 100 Yıllık Serüven” Sergisi, 29 Kasım'a kadar Atatürk Kültür Merkezi’nde ücretsiz ziyaret edilebilecek.
İstanbul’un yeme-içme kültüründeki değişim ve dönüşümüne öncülük eden, Cumhuriyet’le yaşıt Baylan’ın asırlık yolculuğunu anlatan "İstanbul’un Baylan’ı: 100 Yıllık Serüven" isimli sergisi 22-29 Kasım 2023 tarihlerinde ziyaretçilere kapılarını açtı. Atatürk Kültür Merkezi Çok Amaçlı Salon’unda, 10.00-18.00 saatleri arasında açık olan sergi, ziyaretçilerine kent yaşamı ve tarihinin zengin dokusunu yansıtıyor.
Tarihi dönemeçlerin izi sürülüyor
Araştırmacı yazar ve akademisyen Sevecen Tunç tarafından kaleme alınan ve bir kültür arşivi olma niteliği taşıyan “İstanbul’un Baylan’ı: 100 Yıllık Serüven” kitabı, 1923’ten günümüze markanın yolculuğunu, Cumhuriyet tarihine koşut biçimde, tarihi dönemeçlerin, değişimlerin, toplumsal ve ekonomik gelişmelerin izlerini sürerek anlatıyor. Kitaptan yola çıkarak hazırlanan ve küratörlüğünü Sevecen Tunç’un yaptığı serginin tasarım ve kurgusunu ise Burçak Madran üstleniyor. Sergi kapsamında Baylan’ın asırlık tarihine ışık tutan fotoğraflar, belgeler, geçmişten günümüze kullanılan mutfak ekipmanları, birbirinden farklı tasarımlardaki çikolata ve şekerleme kutuları ziyaretçiye sunuluyor.
