Sanatatak ve İş Mekan iş birliğiyle gerçekleşen Hayati Keşifler Kulübü, mayıs ayında Türkiye gastronomi sahnesinin en önemli isimlerinden Şef Maksut Aşkar’ı ağırlıyor. “Anadolu’nun Keşfedilmeyi Bekleyen Lezzetleri” başlıklı etkinlik, 12 Mayıs’ta gastronomi, kültür ve yerel mutfak hafızasını aynı masa etrafında buluşturacak.
Türkiye’de çağdaş mutfak anlayışını yerel ürünler ve Anadolu’nun çok katmanlı yemek kültürüyle yeniden düşünmeye açan isimlerden biri olan Maksut Aşkar, uzun yıllardır yalnızca restoran pratiğiyle değil; Anadolu’nun unutulmuş tatlarını, üretim biçimlerini ve malzemelerini görünür kılan yaklaşımıyla da dikkat çekiyor. Geleneksel tarifleri çağdaş yorumlarla buluşturan şef, bu kez Hayati Keşifler Kulübü kapsamında katılımcılarla hem bir sunum gerçekleştirecek hem de özel tadım deneyimleri paylaşacak.
Etkinlikte Anadolu’nun farklı bölgelerinde gündelik yaşamın parçası olmaya devam eden ancak büyük şehir mutfağında giderek görünmez hâle gelen ürünler, pişirme teknikleri ve yerel tat hafızası konuşulacak. Katılımcılar, yalnızca bir söyleşi dinlemekle kalmayacak; sunum sırasında kimi özel lezzetlerin tadımını da deneyimleme imkânı bulacak.
Maksut Aşkar’ın gastronomiye yaklaşımı, yemeği yalnızca bir tüketim alanı değil; kültürel miras, coğrafya ve hikâye taşıyan bir ifade biçimi olarak ele alıyor. Bu nedenle etkinlik, gastronomi meraklılarının yanı sıra kültür, antropoloji ve yerel üretim alanlarına ilgi duyan izleyiciler için de dikkat çekici bir buluşma niteliği taşıyor.
Hayati Keşifler Kulübü’nün önceki etkinliklerinde olduğu gibi bu buluşmada da farklı disiplinlerden katılımcıların bir araya geldiği kolektif bir deneyim hedefleniyor. Anadolu’nun keşfedilmeyi bekleyen tatları üzerinden şekillenecek gece, gastronomiyi yalnızca mutfakta değil; hafıza, coğrafya ve kültür ekseninde yeniden düşünmeye davet ediyor.
12 Mayıs 2026, Salı
19.00
İş Mekan, Rumeli Caddesi No:6B
Katılımın ücretsiz, kontenjanın sınırlı olduğu bu herkese açık etkinliğe İş Mekan mobil uygulamasından kayıt olabilir ya da sanatatak@gmail.com adresine mail atabilirsiniz.
