Bu haftaki kitap tavsiyemiz yine karantina günlerini mutfak tecrübesini artırarak geçirenler için, İtalyan mutfağına giriş niteliğindeki Emma Teyze’nin Kitabı – Yeni Başlayanlar İçin İtalyan Mutfağı…
Emma Teyze’nin Kitabı onun ölümünden yadigâr tariflerden oluşuyor. Elvan Uysal Bottoni’nin gayretiyle Emma Teyze’den kalan yemek tarifleri defteri Derya Turgut’un fotoğraflarıyla buluşup birer sanat eserine dönüşüyor.
Savaş sonrası İtalyası’nın açlıkla mücadele ettiği yıllara ait, basit ama lezzetli tarifler. Tatlılar tuzlulara göre daha teferruatlı. Başka bir döneme ait oldukları hissedilen nostaljik esintiler taşıyorlar. Belki de lezzetlerini modası geçmiş olmalarına borçlular.
Okuyucuyu Ferzan Özpetek filmlerini çağrıştıran renkli bir dost sofrasına davet eden Emma Teyze’nin Kitabı – Yeni Başlayanlar İçin İtalyan Mutfağı Yapı Kredi Yayınları‘ndan çıktı.
İLGİLİ HABERLER
Haftanın kitabı: İstanbul’dan Anadolu’ya Rumların Yemek Kültürü