Ada dediğin yerde bolluk, bereket, aylaklık, ağız tadı, iştah, şarap, peynir, balık, meyve, dondurma, rüzgar, bulut olur.
1)İngiltere’den bir fikri takip
Aylar önce burada bahsettiğimiz restoran The Man Behind The Curtain ilk Michelin yıldızını aldı. Skinny kotlu, deri önlüklü, metalci tipli şef Micheal O’hare Leeds’deki restoranında Oz büyücülüğü yapıyor, yemekle sanat arasındaki çizgiyi flulaştırıyordu. 2014’te açılan restoran 2015 bitmeden yıldızı kaptı.
2)Büyükada’dan bir fikri sabit
Patlıcanlı poğaça! Yetmiş küsur yıllık tarihi Büyükada Pastanesi’ne gidip patlıcanlı poğaça, kremalı börek, lokumlu kurabiye, kalçunya yemeyeceksem neyleyim adayı? Hangi tokluk derecesinde olursam olayım, o patlıcanlı poğaçaya her zaman yerim var. Bienali, bisiklet turunu vesaireyi ondan sonra düşünebilirim.
3)Sicilya’dan bir fikri şahane
Anna Tasca Lanza Aşçılık Okulu! Sicilya usülü tarladan tabağa bir yemek tecrübesi. Okul Palermo’ya arabayla iki saat uzaklıkta, 550 hektarlık bir arazinin ortasında öğrencilerini bekliyor. Organik tarım yapılan çiftlikte sebzeler, otlar yetiştiriliyor. Arıcılık da yapıyorlar. Anna Tasca Lanza, Sicilya’nın ilk aşçılık okulunu kont babasının da yardımıyla 1987’de açmış.
Okulda şefler, yemek yazarları ve uzmanlar dört beş gün süren kurslar veriyor. Hocalar arasında dünyanın en iyi yemek bloglarından birinin sahibi de var, sayısız gazete ve dergide yazıları yayınlananlar da… Ressamlar, çocuk kitabı yazarları, aşçılar, yemek fotoğrafçıları, hatta bazen çobanlar, yerli peynir üreticileri size Sicilya usülü yemek deneyiminin kapılarını açıyorlar. Kurslar sırasında bol bol zeytinyağı, şarap ve peynir tadımı yapılıyor. Bağlar bahçelerde ilham verici ve iştah açıcı yürüyüşlerle başlayan günler, okula döndüğünüzde beraber pişirip yiyerek, yazarak ve çizerek sona eriyor.
Zeytin hasadı döneminde zeytini toplayıp değirmende sıkıyor, dondurulmuş yoğurt üzerine zeytinyağı gezdirilerek hazırlanan tatlının ilginç serinliğiyle rahatlıyorsunuz. Şeflerin zeytinyağlı tariflerini birlikte uyguluyorsunuz. Bir gün ricotto yapımını yerinde görmeye gidiyorsunuz, başka bir gün efsane güzellikteki bağların ve çiftliklerin resmini yapmanız için alıp götürüyorlar sizi.
Bağ bozumundan zeytin hasadına, tarihi balık pazarına yapılan gezilerden ekşi mayalı ekmek yapımına… Sicilya’daki Anna Tasca Lanza Aşçılık Okulu’nda sizi bekleyen birbirinden heyecanlı atraksiyonlar var. Beş günlük kurslar yaklaşık 2500 Euro.
İstediğiniz adayı, istediğiniz fikri seçin. Yeter ki ıssız ada olmasın. Yanıma alacağım üç şeyi düşünmek bile beni sıkıyor. Ada dediğin yerde bolluk, bereket, aylaklık, ağız tadı, iştah, şarap, peynir, balık, meyve, dondurma, rüzgar, bulut olur.
