"Sağ cebinde insan sevgisi, sol cebinde acımasızlık belgesiyle dolaştı. Duruma göre, hangisi gerekiyorsa onu çıkardı. Birlikte çalıştığı herkese ihanet etti. Bunu bazen yalnızca susarak yaptı."
Şef olmak tamam da şefler hakkında yazı yazmanın kriterleri nedir? Atak Üçyıldız bir mekanı yemekleriyle birlikte değerlendirirken yola çıktığı kriterlerini açıklıyor ve önemli bir öneride bulunuyor...
“Bizlerin mantısının, Çinlilerin wantonunun, İtalyanların ravyolisinin ve Rusların pelemenisinin aynı kökten geldiği, antropologlar ve tarihçiler tarafından kanıtlanmıştır. Bunların hepsi, Uygurların man’tu yemeğinden türemiştir.”
