Luiz Lane

Yemek insan hayatının ayrılmaz bir parçası. Karın doyurmaktan çok daha fazlası. Kafka ne demiş? "Ağzınızda yemek olduğu an dünyanın tüm sırlarını çözmüşsünüz demektir. "

Bu yazının bir kamu spotuna veya duygu sömürüsü yapan şeker çikolata reklamlarına benzemesinden korkarım ama bir fincan kahvenin kırk yıllık hatırı olduğunu da ben uydurmadım.

Ada dediğin yerde bolluk, bereket, aylaklık, ağız tadı, iştah, şarap, peynir, balık, meyve, dondurma, rüzgar, bulut olur.

Yemek kitabı alanlar bunu sadece yemek tariflerine ulaşmak amacıyla yapmıyor. Renkleri, şekilleri, içerikleri , varoluş sebepleri değişse de yemek kitapları hep olacak.

En basitinden bir isim bile , hisleri bu kadar değiştiriyorsa başka neler aldığımız tadı veya bir yemeği sevip sevmeyişimizi etkiler?

Aşk bir kimya meselesidir derler. "Kimyası tutanlar" mutlu beraberliklerinin ve yakaladıkları uyumun kalp çerçeveli pozlarını beğenilerimize sunarlar. Mutfak kimyası sayesinde de 40 yıl düşünseniz akıl edemeyeceğiniz, yakışacağını tahmin etmeyeceğiniz lezzet çiftleri ortaya çıkıyor.